Próiseas táirgthe púdair reo-triomaithe bainne

Próiseas táirgthe púdair triomaithe bainne-triomaithe:
{1. Glacadh agus réamh -chóiriú bainne amh

Tar éis glacadh le hamhábhair agus réamhchinneadh bainne cáilithe, tosaítear ar an íonú bainne, agus baintear eisíontais agus baictéir ar dtús .

{2. Cuir comhábhair leis

Socraítear céatadán na gcomhábhar de réir riachtanais an táirge . Tá gá le trealamh amhail umair chomhábhair, meascthóirí gouache, téitheoirí agus trealamh eile chun ábhair chúnta éagsúla a chur leis amhail miocrorgánaigh agus rian -eilimintí a theastaíonn le haghaidh púdar bainne . ach amháin i gcás roinnt cineálacha (púdar bainne iomlán, skimmed púdar bainne)}}}}}}}}}} Tá sé de dhíth ar an gcéim seo}

{3. homogenization

Ciallaíonn homogenization go bhfuil na comhábhair go léir agus an saill agus an próitéin sa bhainne amh scaipthe go cothrom sa táirge tríd an bpróiseas homaiginithe . tar éis homogenization, éiríonn na globules saille níos lú, rud a choisceann saill go héifeachtach ó snámh agus a bhfuil sé níos éasca é a dhíleá agus a ionsú .

Cóireáil steiriliúcháin 4.

Tá go leor modhanna steiriliúcháin a úsáidtear go coitianta le haghaidh bainne bó, agus roghnóidh táirgí difriúla an modh steiriliú cuí de réir a saintréithe féin . Is é an ceann is coitianta ná úsáid steiriliú gearrthéarmach ardtéarmach ardtéarmach, a bhfuil níos lú caillteanais cothaitheach .

{5. tiúchan i bhfolús

Díreach tar éis steiriliú, déantar é a phumpáil isteach san fholús i bhfolús le haghaidh tiúchan brú laghdaithe, agus baintear an chuid is mó den uisce sa bhainne agus ansin spraeáladh triomaithe sa túr triomaithe chun cáilíocht agus costas a laghdú .

Tiúchan Púdair Bainne Iomlán: 11.5 ~ 13 Baumé; Ábhar soladach bainne comhfhreagrach: 38%~ 42%

Tiúchan púdar bainne bearrtha: 20 ~ 22 baumé; Ábhar soladach bainne comhfhreagrach: 35%~ 40%

Tiúchan púdar bainne milis: 15 ~ 20 baumé; An t -ábhar soladach bainne comhfhreagrach: 45%~ 50%, méadaítear an tiúchan bainne tiubhaithe nuair a bhíonn púdar mór bainne á tháirgeadh .

{6. Triomú Fholúis Reo (triomú reo)

Tá a lán uisce fós sa bhainne tiubhaithe, agus caithfear an chéim seo a rith chun púdar bainne lyophilized a fháil .

{7. cool

I dtrealamh nach gcuireann suas 2 uair triomaithe, tá gá le fuarú (faoi bhun 40 céim C) chun scaradh saille a chosc, agus ansin pacáistiú tar éis . tar éis criathar púdair a chíoradh, seoltar é chuig an stóras le haghaidh pacáistiú .