Iontaofa & Inscálaithe - Tá triomadóirí reo foirfe do tháirgeadh bia rialaithe
Iontaofa & Inscálaithe - Tá triomadóirí reo foirfe do tháirgeadh bia rialaithe
I dtimpeallachtaí domhanda an lae inniu ina bhféadfadh tionchar suntasach a bheith ag an gcur isteach ar an slabhra soláthair ar earraí meatacha, tá athrú suntasach tagtha ar mhonaróirí agus ar thomhaltóirí araon, i dtreo an mhargaidh táirgí reo-triomaithe . Is féidir leis an bpríomhchúis a bheith ann, ó pheirspictíocht na monaróirí, is féidir le reo a thriomú go n-aistrítear an t-iompar fuar, mar sin go n-iompraíonn an t-iompar i bhfad níos ísle, go n-iompraítear an t-iompar i bhfad níos ísle, go n-iompraíonn sé an t-iompar i bhfad, go bhfuil an t-iompar i bhfad níos ísle ná go n-iompraíonn sé an t-iompar} níos éadroime ná rogha eile reoite nó cuisnithe, a éascaíonn laghdú ar chostas iompair an déantóra . arís
Ina theannta sin, is féidir le triomú reo teacht an táirge a leathnú chuig tomhaltóirí ionchasacha nó úsáideoirí deiridh in áiteanna níos iargúlta ina mb'fhéidir nach raibh an táirge a stóráil i gcuisneoirí / reoiteoirí le linn iompair, indéanta .
Ó pheirspictíocht an tomhaltóra, is fearr táirgí triomaithe le roghanna eile slabhra fuar toisc go dtógann sé níos lú fuinnimh agus costais le stóráil roimh úsáid as a dtagann costas níos ísle in aghaidh an táirge, in éineacht le seilfré leathnaithe . mar a thugann an t -ainm le fios, chun tús a chur leis an bpróiseas reo a thriomaíonn an táirge seo, ní mór é seo a bhaint de tháirge a bhaint as an táirge seo agus an t -uisce a bhaint amach sa chéad rud a bhaineann leis an táirge a bhaint de na h -uisce a bhaineann leis an táirge a bhaint amach. Is féidir é a dhéanamh ag foinse táirgthe ag baint úsáide as reoiteoir tiomnaithe le linn na próiseála tosaigh, nó in-situ an triomadóir reo ar bhealach níos rialaithe agus in-athdhéanta, trí dhlúth-theagmháil leis na seilfeanna .
While external freezing can reduce the time required to cool product, and theoretically reducing the total freeze drying cycle time, the controlled nature of in-situ freeze drying directly on the shelves can have benefits of its own. For example, ensuring product samples maintain their shape, structure and nutritional value, because controlled and repeatable freezing and then drying on the shelves, through an optimised recipe helps samples to maintain their biological Ionracas agus Struchtúr . Is bealach éifeachtach é chun táirgí a chaomhnú gan próitéiní a dhínádúrú go suntasach, rud a chiallaíonn go bhfuil an táirge reo-triomaithe chomh maith leis an rogha amh, nuair a athbhunaítear é agus go bunúsach níos sábháilte chun é sin a láimhseáil ina fhoirm amh .
Ar an gcúis seo, tairgeann sé don Ríocht Aontaithe, agus don Eoraip sraith triomadóirí reo táirgthe bia, a forbraíodh don bhia rialáilte,
Déiríocht, agus Tionscail Táirgeadh Nútrárthach . Mar gheall ar solúbthacht triomadóirí reo, bhí an-tóir orthu sa tionscal mar gheall ar raon a fhorbairt le héascaíocht ar scála-riachtanais, riachtanais úsáideoirí agus oibriú i gcuimhne . Mar shampla, is féidir le próiseáil a dhéanamh ar a gcuid blas níos ísle ar a gcuid blas, agus iad ag cur blas ar a gcuid blas, ag baint úsáide as an struchtúr, ag athrú an bhrait, ag baint leis an struchtúr a bhaineann le hathrú a dhéanamh ar an struchtúr agus an t-ábhar a bhaineann le hath-íoslaghdú a dhéanamh ar an méid a bhaineann leis an gcion a bhaint as an gcion a itiú, an t-ábhar a bhaineann leis an gcion a itiú, agus an t-ábhar salann nó {{}, {{} a igeann a n-ábhar níos ísle, agus {{} a igeann an t-ábhar a bhaineann le hathchruthú a dhéanamh ar an gcion agus an t-ábhar salann nó} tá samhail ísealteochta deartha a fhreastalóidh ar an riachtanas seo ón tionscal {.
I measc na ngnéithe tairbhiúla eile atá deartha lena gcuimsiú le trealamh tá:
is gné iomasach í a ligeann d'úsáideoirí a ndifreáil teochta inmhianaithe a ionchur idir an táirge / an sampla féin, agus na seilfeanna . Cinntíonn sé seo gur féidir an sampla a thriomú ag baint úsáide as an meicníocht aiseolais, ag cuidiú le timthriallta triomaithe a bharrfheabhsú, agus a chumasaíonn próiseas triomaithe réidh le tarlú .}
Is féidir an seomra, an comhdhlúthadán, na seilfeanna, agus an chairn seilf a thógáil freisin ó 316L cruach dhosmálta, má tá sé seo inmhianaithe ó theagmháil táirge, peirspictíocht .
Is féidir córas fuaraithe hibrideach a chomhtháthú freisin ar an trealamh níos mó chun uisce díréitigh a úsáid trí ath-théamh tríd na comhbhrúiteoirí triomadóir reo, agus ansin athúsáid a bhaint as chun cuidiú le díthreorú oighir a tógadh laistigh den chomhdhlúthadán-cur chuige éifeachtach fuinnimh agus coigiltis chostais .
Is monaróir speisialtóireachta domhanda é Gellert de threalamh triomaithe reo, le breis agus 40 bliain sa tionscal . thar an tréimhse seo, tá ardleibhéal taithí phraiticiúil agus saineolas intí fabhraithe ag Gellert, ag forbairt sraith de mhúnlaí agus de chumraíochtaí éagsúla chun raon leathan de chuspóirí tionsclaíocha a shásamh .
I measc na n -iarratas coitianta a úsáideann triomadóirí reo tá:
Bianna cliste ar nós forlíontaí agus nútraiceatógacha
Bia agus deochanna lena n -áirítear pónairí caife, feoil, iasc agus fiú mil chun cúpla a lua
Táirgí déiríochta ar nós foirmle naíonán, deochanna iógart, milks triomaithe, lactoferrin agus cáis
Torthaí agus Glasraí G . Sútha talún, fíonchaora fíona, fiú olaí olóige
Déileálann bia peataí agus peataí
